腊八粥里面有什么材料,中国传统节日时间和风俗,在我国北方非常重视腊八节,这一天会家庭,寺院,学校都会煮上一锅腊八粥给予身心温暖,通常食材有各种米,豆等谷物和枣,栗,莲子等干果煮制而成,食材选择上各地方略有不同,腊八节喝腊八粥是我国的传统民俗,至今已有一千多年的历史。腊八粥的用料很讲究,软糯香甜,冬季食用非常好。那么,腊八粥的材料有哪些呢?下面网站目录为大家介绍一下。
腊八粥的材料有什么？腊八粥既有养心安神的红小豆,小米,莲子,桂圆,葡萄干,又有健脾和胃的大米,小米,薏米,红枣,还有补肾,健脑,益智的核桃,花生,黄豆等。
腊八粥里面有什么材料
腊八粥,又叫做七宝五味粥,佛粥等,是一种在腊八节时食用的粥品,喝腊八粥也是腊八节的传统习俗之一。腊八粥做法多种多样,不同的地区都有不同的腊八粥食材配方,搭配出来的口味也十分丰富。流传最广的一种腊八粥采用的材料是大米,莲子,花生,薏米仁,粳米,糯米,江米和豆类,接下来一起来了解下吧！
腊八粥不仅是习俗和美食,更是养生佳品。有和胃,补脾,养心,清肺,益肾,利肝,消渴,明目,通便,安神的作用,这些已都被现代医学所证实。腊八粥的主要原料为谷类,常用的有粳米,糯米和薏米。粳米含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁等成分,具有补中益气,养脾胃,和五脏,除烦止渴,益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利,虚烦口渴,小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾,补肺,清热,渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎,消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂,高血压,中风及心血管疾病的功效。
糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。专家提醒,糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦,山药就能解决这个问题,食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣,柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味剂。另外,糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。
腊八粥有丰富的营养价值,从现代营养学角度看,腊八粥也具有许多益处,腊八粥原料品种多,有助于实现主食多样化,腊八粥增加全谷类,杂豆类食物富含膳食纤维,维生素,矿物质摄入,有预防高血脂,高血压,心血管疾病功效,制备腊八粥方便灵活,适用于不同人群,人们可根据自身情况选择不同原料,定制专属自己的腊八粥。
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