外婆菜到底是什么菜？达瓦里氏是什么意思?湖南省地有很多有名的家常菜,其中就有一道家常菜名为外婆菜,可能会很疑惑外婆菜是什么菜,是用什么做的,为什么会是这个名字,现在我就为大家解答这个问题。
外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。外婆菜又名万菜,其是以湘西传统的民间制作方法将梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆晒干放入坛内腌制而成,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,开胃下饭。
外婆菜到底是什么菜？
外婆菜还与一个美丽的传说有关。相传古时湘西各家女儿出嫁后,出嫁的女儿很难再回娘家省亲。于是,女儿出嫁之时,做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口,在娘心。因为慈母一片爱女之心,这道菜也一代代传了下来。真正湘西外婆菜是不放肉和鸡蛋的,主要是靠辣味下饭。并且真正的湘西外婆菜会切的很碎,不像现在市场上的包装外婆菜切的有点粗大。
达瓦里氏是什么意思？达瓦里氏是一个褒义词,而并非贬义,由于最后的读音存在歧义,达瓦里氏是俄语音译,是同志、同事、同学的意思。俄语是俄罗斯人和俄罗斯族使用的语言,前苏联境内各民族间的通用语言,联合国的工作语言之一。属印欧语系中斯拉夫语族东支。
俄罗斯现在最多的称呼是先生和女士,不再会是达瓦里氏这样的同志。而普京在演讲最后,却用了这个词,是他想起了那段让苏联走向辉煌的意志,达瓦里氏在苏联表示的特殊含义,这样团结一致的精神,可能要比造出先进的军事武器,更要弥足珍贵。
达瓦里氏代表着一段沉痛的记忆。这个字眼就已经消失在俄罗斯的语言中,所以只有经历过那段战争时期的人,经历过前苏联奋斗的人,才会对这个词语有感情,但一些俄罗斯的年轻人,是不会听过这个词语的。
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